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Curry noir
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Le curry noir Khla : un assemblage puissant à base de poivre noir de Kampot
Chacun de nos currys est soigneusement préparé en suivant les recettes familiales traditionnelles khmères, créées par SreyMom et Hippolyte à Kampot, au Cambodge.
Le mot "curry", d'origine indienne, a une signification générique dérivée du terme tamoul "kari", se traduisant par "sauce". À l'origine, il faisait référence à une sauce épicée composée de poivre, de gingembre et de curcuma, utilisée pour rehausser la saveur des viandes et des légumes. Au fil des siècles, cette sauce a évolué pour incorporer une gamme variée d'épices, dont le curcuma, la muscade, le clou de girofle, et bien d'autres.
Une histoire captivante.
Les origines du curry remontent à l'Antiquité, avec des preuves de son utilisation en Inde et au Pakistan il y a plus de 4000 ans.
En constante évolution, le curry d'aujourd'hui est le fruit des influences des échanges culturels, des grandes découvertes, des comptoirs commerciaux et de la route des épices, qui ont connecté l'Asie du Sud à d'autres régions du monde, contribuant ainsi à l'ouverture sur le monde et à notre patrimoine culinaire.
Les marchands arabes et européens du Moyen Âge ont joué un rôle essentiel dans la propagation du curry en introduisant ces saveurs exotiques dans leurs propres cuisines européennes.
S'intéresser au curry, c'est plonger avec passion dans l'Histoire !
Le curry noir Khla
Le curry noir KHLA est une recette exclusive, un assemblage unique réalisé à base de poivre noir de Kampot bio, curcuma bio, gingembre bio, cannelle bio, muscade bio, clous de girofle bio, badiane bio, poivre blanc bio, zestes de citron bio… et nos petits secrets de fabrication !
Tous les ingrédients sont sélectionnés dans des fermes ou coopératives en Asie du Sud-Est labellisées Bio.
Le curry noir KHLA est à la fois doux et puissant, il révèle un bouquet de multiples senteurs et saveurs.
Le curry noir KHLA rassemble les vertus digestives des toutes les épices mélangées.
Cuisiner avec le curry noir Khla.
Vous ne pourrez bientôt plus vous en passer!! Aussitôt Le curry noir KHLA adopté, on le saupoudre partout!
Agrémenté de crème de coco il apporte une sauce épicée à tous vos plats de crevettes, coquillages, poissons mais aussi viandes, volailles, légumes et pois.
Il donne du peps à vos soupes et bouillons d'hiver, peut être rajouté (avec parcimonie!) à vos desserts de Noël pour affirmer le goût et est aussi idéal dans toutes les recettes végétariennes ou veggan.
